Les Recettes Tip Tupp de Suzelle

23 juin 2013

Pour mieux me connaître....

 

Cela fait environ 2 ans que je suis tombée dans les Tupperware, en tant que simple cliente, grâce à une monitrice extraordinaire. Je ne cite pas son nom mais elle se reconnaîtra. Cette dame m'a redonné envie de cuisiner, d'essayer des recettes, de faire plaisir à ma petite famille, ainsi qu'à mes convives....

Et oui, c'est toujours dans la joie et la bonne humeur que se déroulent les ateliers Savoir-Faire avec elle. On apprend des nouvelles recettes qui sont simples, rapides et surtout très goûteuses......le moment de la dégustation est toujours un plaisir!!!

C'est tout ce qu'il me fallait!!! Je suis infirmière en centre hospitalier où je travaille en 12h, j'ai un petit garçon de 2 ans qui mange comme un grand (et qui plus est, de tout), un mari qui aime bien manger,et parfois des convives à satisfaire....

Actuellement en congé maternité pour mon deuxième mini-nous, je profites de quelques moments de temps libre pour partager avec vous les recettes que je teste car j'avais commencé sur Facebook mais je me demandais si mes amis non-adeptes de Tupperware ( ce que je respecte à 100%, d'ailleurs) ne se lassaient pas de mes messages de mises à l'honneur de ces recettes absolument géniales. C'est donc avec le soutien de quelques ami(e)s que je me lance!

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Panna cotta aux fruits

Un succulent dessert italien......certes un peu riche, mais quand il y a de la gêne, il n'y a pas de plaisir!

Il se réalise dans les EmpiloDéco mais des ramequins peuvent faire l'affaire.

Pour 6, il vous faut:

425ml de crème fraîche liquide entière - 3 feuilles de gélatine (6g) - 200g de lait concentré sucré - 150g de purée de fruits (coulis ou fruits frais ou surgelés mixés)

1- Faire ramollir les feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide

2- Dans une casserole, faire bouillir le crème. Oter du feu, ajouter les feuilles de gélatine essorées et mélanger un petit moment puis ajouter le lait concetré sucré et mélanger puis laisser refroidir.

3- Huiler les 6 bases et poussoirs des empilodéco.

4- Répartir la purée ou le coulis de fruits dans le fond des bases puis la crème.

5- Poser sur une assiette et faire prendre une heure au frigo avant de les empiler 3 par 3 avec les couvercles puis mettre dans la porte du frigo encore 4h.

Au moment de servir retourner les empilodéco sur une petite assiette ou le support de votre choix,appuyer sur le poussoir et le tour est joué!

Pour les personnes uilisant des ramequins classiques, mettre plutot le coulis au dessus, il n'y aura plus qu'à déguster....

J'ai essayé avec un mélange de fruits rouges surgelés mixé au turbomax, mon homme m'a dit: "ben tu sais que j'aime pas les panna cotta......" et au final en a même mangé une deuxième!!!!!!

PETITE ASTUCE: au prochain essai, je pense mettre mes coulis qlq minutes au congélo une fois répartis dans le fond pour éviter qu'ils ne se mélangent à la crème et avoir un visuel encore plus sympa....

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24 juin 2013

Tartelettes à la rhubarbe meringuées

De saison, original, simple sans acidité ni amertume cette recette va vous réconcilier avec la rhubarbe!tartelettes

Pour 6 tartelettes:

250g de rhubarbe épluchée et coupée en petits dés - 25 ml de sucre - 1 pâte brisée - 2 oeufs - 125 ml de crème fraîche liquide entière - 100 ml de sucre - 25 ml de farine - 40 ml de sucre glace.

1- Préchauffer le four à 200° (th 6-7) sans grille

2- Dans un saladier, déposer la rhubarbe fraîchement épluchée et coupée ou décongelée avec les 25ml de sucre et laisser macérer 15 à 20 mn.

3- Découper la pâte brisée à l'aide du découpoir à tartelettes et garnir le moule silicone à tartelettes (6). Poser le moule sur la grille froide du four et laisser en attente.

4- Dans un saladier ou bol batteur, séparer les jaunes des blancs d'oeufs. Fouetter les jaunes avec les 100ml de sucre, ajouter la crème liquide et la farine et fouetter pour obtenir quelque chose de lisse.

5- Répartir dans chaque fond de tartelette les dès de rhubarbe puis le mélange crémeux.

6- Enfourner pour 30mn à 200°

7- Préparer la meringue avec le speedy chef ou au batteur électrique : monter les blancs en neige très fermes et ajouter le sucre glace et rebattre un peu. Mettre en poche à douille ou dans la boule décor.

8- Une fois les tartelettes cuites, les sortir du four et laisser refroidir un peu. A l'aide d'une douille cannelée, faire de jolis décors de meringues sur les tartelettes et enfourner 5 mn assez haut dans le four. Surveiller que votre meringue ne brûle pas....ce que j'ai eu au 1er essai. Elle doit être juste dorée.

9- Laisser refroidir avant de démouler. Elles se dégustent froides.

 

Un véritable petit plaisir d'été!

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Couscous express

Alors là, une recette bluffante par sa rapidité de préparation malgré ce qu'on peut penser quand on parle de couscous....

De la viande dorée et cuite à la perfection sans rien faire....Merci l'ultra-pro! Certes un peu onéreux, ce plat est une merveille......mais vous pouvez l'acquérir gratuitement ou presque en réalisant un Atelier Savoir-Faire, ça vaut le coup!!!!!!

Alors je vous donne les clés pour réaliser cette recette:

Pour 4 personnes :

1 sachet de légumes à couscous surgelés - 4 cuisses de poulet - 4 merguez - 4 côtes d'agneau ou 8 boulettes de boeuf - 1 bouillon cube - 1 boîte de concentré de tomate - épices à couscous - 500 ml d'eau chaude - sel, poivre

1 -Préchauffer le four à 180°.

2- Dans l'ultra-pro, déposer les légumes surgelés, diluer le bouillon cube dans l'eau chaude et verser dessus, ajouter le concentré de tomate, les épices.

3- Déposer la viande au dessus, saler et poivrer à votre goût.

4- Mettre le couvercle et enfourner pendant 2h30 environ. La viande doit être dorée.

Préparer une semoule à part et le tour est joué! Pas de surveillance, ça cuit tranquillement, pas de légumes à éplucher...... et c'est du tonnerre!

Par contre, désolée j'oublie de faire des photos....mais vais essayer d'y penser pour mes prochains essais!!!!!

 

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Tarte au thon et à la moutarde

Classique d'été....

En entrée ou en plat avec une salade.

Pour 1 tarte :

1 pâte feuilletée - 2 boîtes de thon - 3 tomates - 45 ml de moutarde mi-forte - 200 ml de crème fraîche liquide - 150g de gruyère rapé - sel, poivre

1- Préchauffer le four à 200°

2- Disposer la pâte feuilletée dans votre moule silicone en conservant le papier sulfurisé ( ne découper que le surplus en faisant attention de ne pas couper le moule).

3- Etaler la moutarde avec le pinceau silicone, émietter le thon (préalablement égouté) sur le dessus.

4- Couper les tomates en rondelles et les déposer sur le thon.

5- Verser la crème et parsemer de gruyère rapé.

6- Enfourner 30 à 45 mn.

La tarte est dorée.

Hum, régalez-vous!!

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Porc au cidre

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 Simple et goûteux!

Pour 4 personnes:

800g d'échine de porc désossée et coupée en cube  - 50 ml de Maizena - 500 ml de cidre brut - 200 ml de crème fraîche - 100g de lardons fumés - 15 ml d'herbes de provence - sel,poivre

1- Mettre dans l'ultrapro le porc, les lardons.

2- Délayer la maizena avec un peu de cidre et verser sur la viande. Ajouter le reste du cidre, la crème, les herbes et assaisonner.

3- Enfourner 50mn à 180° dans un four préchauffé.

A déguster avec pommes de terre vapeur, pâtes fraîches ou ce que vous aimez!

 

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Brioche au Maroilles

Pour l'apéro ou en entrée avec une traditionnelle salade....

Ingrédients : 500 ml de farine - 1 sachet de levure chimique - 5 oeufs entiers - 300 ml de crème entière liquide - 400g de Maroilles coupés en dès - sel,poivre

1- Préchauffer le four à 180°

2- Mélanger farine et levure, ajouter les oeufs, la creme et le maroilles, saler un peu et poivrer.

3- Cuire 40 mn dans le moule à brioche silicone 2l.

bon app!

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Risotto aux petits légumes

Alors là, je voudrai bien l'avis d'italiens ou habitués de ce plat pour voir s'il est digne de ce nom car j'en avais jamais mangé avant et je trouve sa texture super....alors fausse idée ou non?

Ingrédients pour 6 personnes :

2 éclats d'ail - origan - 1 poivron rouge - 250g de brocoli - 100g de champignons de Paris frais - 200g de lardons fumés - 250g de riz à risotto - 450 ml d'eau - 50 ml de vin blanc ordinaire - 200 ml de crème entière liquide - 20g de parmesan rapé.

1- Dans le pichet microplus 1l mettre l'eau et le vin blanc. Chauffer 6 mn à 750 watt

2- Dans ultrapro ou micro3, mettre les lardons, le riz, le poivron hacé dans le turbotup, le brocoli en fleurettes, les champignons émincés, l'ail haché, sel, poivre, origan et ajouter le mélange eau et vin, mélanger le tout.

3 - Cuire 20 mn à 750w au micro-ondes

4- Ajouter ensuite la crème et le parmesan, mélanger et cuire à nouveau 5mn. Laisser reposer un peu puis Dé-gus-tez!!!!!

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25 juin 2013

Flans de poireau et reblochon

 

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Délicieux! En entrée ou en accompagnement.... dans le nouveau moule à moelleux, bientôt en vente ou dans un moule à muffins en silicone.

Nous avons réalisé cette recette lors du dernier atelier culinaire réalisé à la maison et avons bien rigolé tout ça grâce à un poireau!  Je penserai aux invitées à chaque fois que je ferai cette recette!

Pour 6 flans il vous faut : 1 poireau assez gros - 100g d'allumettes de jambon - 1/4 de reblochon - 200 ml de crème fraîche entière - 2 oeufs - sel, poivre.

1- Couper le poireau dans le sens de la hauteur et nettoyez le bien. Gardez les 3/4 (éliminez la majorité du vert pour ne garder que le meilleur).

2- Emincer dans l'extrachef, mettre dans pichet microplus et cuire 2mn à 750w.

3- Poser le moule silicone sur la grille froide de votre four qui sera préchauffé à 200°. Répartir les allumettes de jambon dans les 6 alvéoles, puis le 1/4 de reblochon coupé en 6 et ajouter le poireau.

4- Dans le turbomax ou extrachef, mettre la crème et les oeufs, sel et poivre, mélanger et verser dans les alvéoles.

5- Cuire 20 mn à 200°.

Se mange chaud.

Vous remarquerez qu'il en manque un mais il a été gouté par les invitées! Baptiste a bien aimé aussi!!!!!!

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Charlotte aux fruits

Dessert d'été frais et léger.

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 Pour 4 personnes:

30 biscuits Boudoirs  - 200ml de crème fleurette - 2 pqt de sucre vanillé - 25 ml de sucre en poudre - 1 barquette de fraises (250g), de framboises ou une boîte de poires, d'abricots.....ce que vous voulez si vous utilisez des surgelés sortez les un peu avant de réaliser la recette .

1- Mettre la creme fleurette dans le speedy chef et mettre 15mn au congélateur puis ajouter le sucre vanillé et le sucre et monter la chantilly à la force des bras et du speedy.Allez allez!!!

2- Tremper les biscuits du coté sans sucre très rapidement dans du jus d'orange ou de fraise ou sirop de la conserve de fruit.....). Ils doivent rester croquants (s'imbiberont seuls et permettront une meilleure tenue).

3- Poser tout autour du moule à charlotte sans oublier le fond.

4- Ajouter une partie de la chantilly, les fruits, et terminer par des biscuits.

5- Fermer le couvercle du moule en appuyant bien et en évacuant l'air (pschit) sur toute la surface.

Vous pouvez démouler de suite sans crainte, elle tient!!!! ça permet aussi de nettoyer le moule de suite et d'en faire une seconde pour les gourmands!

Décorez en surface avec chantilly ou tout ce que vous désirez, ajouter des fruits. Sur ma photo, je n'ai pas pris la peine de le faire à fond.....veuillez m'en excuser!

Vous pouvez mixer une partie des fruits directement dans la chantilly, c'est une affaire de goût qui vous appartient.

Régalez-vous!

Posté par supersuz à 11:49 - Commentaires [0] - Permalien [#]